Menù di Pasquetta: Torta salata, Tagliatelle e Torta gelato
Per realizzare la Torta salata con zucchine pancetta e rucola proposta da Tessa Gelisio, sbriciolate della pasta brisè in una teglia con carta forno. Grattugiate alla julienne una zucchina e fatela cuocere in padella. Rosolate 50 grammi di pancetta dolce tagliata a cubetti. Soffriggete 1 spicchio di aglio. Unite la pancetta alle zucchine . Togliete l'aglio e mettete il tutto in teglia e aggiungete i tocchetti di formaggio. Ricoprite la torta salata sbriciolando ancora della pasta brisè. Per renderla ancora più golosa e bella, spennellate la superficie con un tuorlo d'uovo. Completate con del formaggio grattugiato. Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti., Per le Tagliatelle all'uovo con patate e salsiccia di Andrea Mainardi soffriggete burro e scalogno, aggiungete le patate a cubetti, la salsiccia sgranata e bagnate con vino rosso. Buttate le tagliatelle direttamente nella padella con gli altri ingredienti. Aggiungete acqua salata e fate cuocere. Mettete le foglie di salvia in olio…
Fonte: tgcom24.mediaset.it
Ingredienti
- zucchina, pancetta dolce, aglio, uovo, pasta brisè, formaggio interno torta, for
- tagliatelle all'uovo, patate, formaggio grattugiato, lucanica, scalogni, burro,
- biscotti leggeri, caffè leggermente zuccherato, gelato fiordilatte
- zucchero, acqua, albumi