Opskrift: Bagt rodfrugtmos med lun tomatsalsa

De danske rodfrugter er både sund og billig mad. Og så smager alle rodfrugter utroligt godt, hvis du behandler dem ordentligt. Har du fx bemærket, at kogte eller bagte pastinakker er lige så søde og venlige som græskar? Og at både selleri og gulerødder mister deres hårdhed og ligeledes bliver søde og indsmigrende, når de bare får varme nok? Prøv det! Du må selv bestemme, hvad du putter i denne rodfrugtmos: Pastinak, persillerod, selleri, kartoffel, gulerod – alt smager godt. Bemærk dog, at gulerødder skal have en smule længere kogetid end de andre rodfrugter. I madens verden skal hver dag være en fest, ikke sandt? Derfor skal rodfrugtmosen lige have en tur i ovnen: Bagt rodfrugtmos smager nemlig endnu bedre, end når mosen kun er kogt. Hvis du vil give den ekstra gas, drysser du lige et lag mozzarella på toppen, inden fadet med mos skal ind i ovnen. Salsa er en mexicansk sovs, ofte med tomater samt chili og noget syrligt, der serveres i rå form. Vi foreslår en lun tomatsalsa, hvor toma…

• Tid: 60 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog