Opskrift: Autentisk og nem pasta med kødsovs

Spaghetti / pasta med kødsovs er en klassiker i næsten alle danske hjem. Vi har fået det hjemme hos mor, vi har smagt det på restaurant, vi har lavet det selv - og vi har alle sammen en klar idé om, hvordan en god kødsovs skal smage. Med denne opskrift lover vi, at du får en kødsovs, der smager helt, helt rigtigt - og den er oven i købet virkelig nem at lave. En halv time tager det: Så er du parat med en kødsovs, du vil være stolt af at servere for hvem som helst. Du får lige et par nyttige tips, der gør din pasta med kødsovs lidt mere autentisk italiensk, end du er vant til. TIP 1: Når du har kogt pastaen, så lad være med at hælde vandet fra i en sigte, men kun gennem en sprække mellem låg og gryde. Der må nemlig gerne være en sjat af det salte kogevand tilbage, som skal med i sovsen. Det giver smag, og stivelsen i pastaen jævner sovsen en smule. TIP 2: Kog pastaen med sammen med sovsen det sidste par minutter, så pasta og sovs tager smag af hinanden. Det giver en meget mere harmonis…

• Tid: 30 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog