Pikanter Blechkuchen mit Looye Honigtomaten, Harissa-Labneh und Sumach
Dieser von Ottolenghi inspirierte Blechkuchen basiert auf einem seiner berühmten Tomatensalate mit Sumach und Pinienkernen. In dieser Version werden die Aromen kombiniert mit cremigem Harissa-Labneh und vielen frischen Kräutern auf einem knusprigen Boden. Mit Looye Honigtomaten als Basis entsteht ein frischer, würziger Blechkuchen, der perfekt als Lunch oder leichtes Abendessen geeignet ist, aber auch wunderbar zu einem Glas Wein passt.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: looye.com
Zutaten
- Looye Honigtomaten
- Rolle Blätterteigscheibe
- Schalotte
- EL Sumach
- TL witte balsamicoazijn
- Labneh
- EL Harissa
- TL Za’atar
- Handvoll Granatapfelkerne
- Handvoll Pinienkerne
- Handvoll Dill
- EL Frische Minze
- Handvoll Frisches Basilikum
- EL Olivenöl
- Prise Salz und Pfeffer