Grilliertes Seezungenfilet auf Blumenkohlcreme und Knoblauchsauce
Der im Ofen geröstete Knoblauch verleiht den zarten Seezungenfilets eine besondere Tiefe und harmoniert ausgezeichnet mit dem Blumenkohl.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- ganze Seezungen
- cl Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Knoblauchzehen
- dl Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet
- dl Vollrahm
- Blumenkohl
- dl Wasser
- KNORR PROFESSIONAL® Bouillon Huhn 2 x 0.80 kg
- dl Milch
- Butter
- Lauch
- Chirat Kapern extra fein 4 x 1.59 KG Glas
- Portulak
- Stücke Knoblauchzehen
- Puderzucker