Tavada Çupra Tarifi

Epey uzun süredir balık tarifi paylaşmıyordum. Bunda son zamanlarda hep aynı balık çeşitlerini alıp aynı şekilde pişirmemin ve macera arayışına girmememin etkisi büyük. Tavada çupra da maceralı bir tarif değil zaten. Son zamanlarda sık yaptığım tariflerden biri. Ama blogta olmadığının farkında değildim açıkçası. Ben bugüne kadar çupranın pişirilmesi mümkün her çeşidini paylaştığımı zannediyordum. Fırında çupra, ızgara çupra ve vinegret soslu sebzeli çupra tariflerinin arasında tavada çupra yokmuş meğer. Bu yüzden son yapışımda paylaşmak üzere fotoğrafladım. Tavada çupra oldukça basit bir tarif. Tavada da oldukça kıza sürede pişiyor. Fırında daha temiz şekilde pişse, ocak temizlemek gerekmese de kısa pişme süresi yemeğin bir an önce hazır olmasının istendiği durumlar için daha pratik. Ben lezzetlendirmek için kabuklu sarımsak ve defne yaprağı kullanıyorum. Zaten defne yaprağı balığı fırında da yapsam olmazsa olmazım. Ama siz sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz. Yerine bir şey kullanmak…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar