Kryddstekt ankbröst med apelsinsky och krispiga svartrötter
Festlig rätt som är enkel att lyckas med och inte kräver timmar i köket. Ett mört ankbröst i apelsinsky serveras med ugnsstekta svartrötter och blir till en fantastisk smakkombination. Receptet är skapat av Peter J Skogström, Årets ko ck 2006.
- Tid: 60 min
- Portioner: 8
Källa: Arla
Ingredienser
- ⅕ kg ankbröst
- tsk hel svartpeppar
- tsk hel rosépeppar
- tsk malen kanel
- tsk malen koriander
- tsk salt
- apelsiner, rivet skal
- kruka färsk timjan
- schalottenlökar
- dl apelsinjuice
- dl hönsbuljong
- Svenskt Smör från Arla®
- dl tranbär
- salt och peppar
- svartrötter, ca 800 g
- hackade vitlöksklyftor
- msk pumpakärnor
- msk solroskärnor
- strimlade salladslökar