Recette traditionnelle de pain d’épices
Découvrez la véritable recette traditionnelle de pain d’épices, un classique de la pâtisserie française qui évoque les fêtes et les goûters d’hiver. Ce gâteau moelleux, parfumé au miel, aux épices et agrémenté de fruits secs, est un incontournable des tables alsaciennes et bourguignonnes. Préparé avec de la farine de seigle, du miel de qualité et un mélange d’épices maison, il séduit par sa simplicité et son authenticité.Le pain d’épices est idéal pour accompagner un thé ou un café, ou même en dessert léger. Riche en fibres et sans matières grasses ajoutées, il se conserve plusieurs jours et gagne en saveur avec le temps. Lancez-vous dans cette recette conviviale et chaleureuse, parfaite pour régaler petits et grands lors des fêtes ou à tout moment de l’année !
- Temps: 26 min
- Portions: 10
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour le pain d’épices: 250 g farine de seigle
- Pour le pain d’épices: 100 g farine de blé
- Pour le pain d’épices: 200 g miel d'acacia
- Pour le pain d’épices: 100 g cassonade
- Pour le pain d’épices: 20 cl lait entier
- Pour le pain d’épices: 2 œuf
- Pour le pain d’épices: 1 sachet levure chimique
- Pour le pain d’épices: 2 c. à café mélange 4 épice
- Pour le pain d’épices: 1 c. à café bicarbonate de soude
- Pour le pain d’épices: 1 pincée sel fin
- Pour la garniture: 60 g raisin sec
- Pour la garniture: 40 g amande entière