オレンジのセパレートゼリー
オレンジのまろやかなクリームと、甘酸っぱいゼリーが層になった冷たいスイーツ。熱を加えても風味が飛びにくいオレンジリキュール「グランマルニエ」を使用し、ふんわりとお酒の香る大人のオレンジスイーツに仕上げました。
- 時間: 60 分
出典: お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト
材料
- 冷凍ボワロン ピューレ 200g
- 有機レモンストレート果汁 20g
- グラニュー糖 40g
- 板ゼラチン 7g
- グラン マルニエ コルドン ルージュ 10g
- 中沢 フレッシュクリーム45% 100g
- ビデカ オレンジセグメント 100g
- 冷凍ボワロン ピューレ 300g
- 有機レモンストレート果汁 30g
- 水 70g
- グラニュー糖 60g
- 板ゼラチン 8〜10g
- グラン マルニエ コルドン ルージュ 15g
- ビデカ オレンジセグメント 140g
- ミント 適量
- 防滴クッキング温度計 1本
- チルドカップ エディー 10個