Crocchettine di pesce al forno

PreparazioneLessare il pesce, scolarlo bene e tritarlo grossolanamente. Versarlo in una ciotola capiente, aggiungere 1 uovo, il sale e la farina necessaria per ottenere un impasto compatto.Sbattere le altre 2 uova e mettere il pangrattato in un piatto piano.Creare delle polpettine dalla forma allungata, immergerle una alla volta nell’uovo sbattuto e quindi passarle nel pangrattato.Mettere le crocchettine in una pirofila e cuocere in forno a 180 °C per 10 minuti circa, fino a quando non diventano leggermente dorateCONSIGLI DIETISTAInvece dei soliti bastoncini, confezionati e prefritti, si possono preparare queste crocchettine.Il merluzzo è un pesce povero di grassi, ricco di proteine, vitamine del complesso B e di sali minerali come fosforo, calcio, iodio e ferro.

Fonte: coopetruria.coop.it

Importa nel mio ricettario