Omaggio al Sannio
Una ricetta completamente dedicata al Sannio dello chef Giuseppe Iannotti, chef e patron del Krèsios a Telese Terme.
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Tagliolini: 200g. all'uovo matassati a mano
- Zucchero: 100 g
- Zucchero: 200 g
- Latte: 500 ml
- Vaniglia: 1 bacca. Bourbon
- Uova: 5g. tuorli
- Liquore: 30 ml. Strega Alberti
- Mela: 1 kg. Annurca
- Mandarini: 700 g. kumquait
- Zucchero: 500 g
- Mela: 1 l di succo. Annurca
- Limoni: q.b
- Noci: 500 g
- Cioccolato: 500 g. fondente
- Cannella
- Olio di Semi di Girasole: 5 l