Noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux
Recette Noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux proposée par basanda sur son blog La popotte de Basanda and Mummy
- Temps: 50 min
- Portions: 2
Source: La popotte de Basanda and Mummy
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Ingrédients
- • 4 coquilles Saint-Jacques
- • 1 gros poireau
- • 20 cl de vin blanc
- • 10 cl de fumet de poisson
- • 2 à 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
- • 20 g de beurre
- • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- • 3 échalotes
- • 4 brins de persil
- • 4 brins de ciboulette
- • sel, poivre