Salade van nectarine, rode ui, feta en munt
Deze zomerse salade combineert sappige nectarines met hartige feta, frisse munt en een pittige rode ui voor een fruitig en licht hartig smaakpalet. Met een scheut olijfolie en verkruimelde feta meng je in enkele minuten een kleurrijk bijgerecht of snelle lunch. Perfect voor warme dagen, picknicks of bij de barbecue en klaar door simpel te snijden en te mengen.
- Tijd: 10 min
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- nectarines in blokjes gesneden
- kleine rode ui fijngesnipperd
- el olijfolie
- gr feta verkruimeld
- enkele takjes munt fijngehakt
- peper
- zout