Risotto aux champignons
Une recette végétarienne pour les amateurs de riz et de bolets: ce risotto aux endives caramélisées est cuit au vin rouge et servi avec du pecorino.
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Migusto
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Ingrédients
- de bolets séchés
- dl d’eau, très chaud
- gousses d'ail
- endives, p. ex. blanche et rouge
- dl de bouillon, très chaud
- cs d'huile d'olive
- de riz pour risotto
- dl de vin rouge
- feuille de laurier
- sel
- poivre
- cc de sucre brut
- de pecorino