Örtöverbakad kotlettrad, pommes med svartrot och pumpasås
Putsad kotlettrad (ytterfilé) av gris är n bra styckningsdetalj att laga den här lite ovanliga rätten av. Balnda samman färdiga pommes frites med svartrötter och servera hela härligheten med en len pumpasås. En riktig rätt för en skördefest.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner
- benfri kotlettrad
- fetaost
- dl färsk basilika, hackad
- röd chili, hackad
- Pommes med svartrot
- svartrot, skalad
- dl standardmjölk
- dl vatten
- msk pressad citron
- ugnsfärdig pommes frites
- Pumpasås
- muscatpumpa, grovhackad
- tsk rosépeppar, krossad
- msk smör
- dl grönsaksbuljong
- dl matyoghurt
- tsk socker
- sal och svartpeppar
- msk pressad citronsaft
- Till servering
- rucolablad
- rödlök, skivad