Tatin de poireaux rôtis
La tatin aux poireaux rôtis est composée de tronçons de poireaux dorés au four ou à la poêle jusqu’à obtenir une légère caramélisation. Disposés harmonieusement au fond du moule, ils sont recouverts d’une pâte brisée ou feuilletée avant cuisson. Une fois retournée, la tarte révèle de magnifiques poireaux brillants et fondants, au goût délicatement sucré. Cette recette végétarienne est parfaite en plat principal léger accompagnée d’une salade, ou en entrée élégante. Simple, de saison et pleine de saveurs, la tatin aux poireaux rôtis est idéale pour un dîner convivial ou un brunch salé.
- Temps: 110 min
- Portions: 6
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- à 6 poireaux
- de farine de maïs
- de farine
- de beurre
- une cuillère à soupe de lait
- un œuf
- de cassonade
- de sel fin
- un filet d'huile d'olive
- fleur de sel
- sel, poivre