Cookies au chocolat et purée de sésame vegan, sans gluten
Au sucre de coco, ces cookies ont un index glycémique très bas de 15, contiennent une farine de riz, sans gluten, digeste et non raffinée, et de la purée de sésame, bien plus riche en éléments essentiels que le beurre ou la margarine. La purée de sésame apporte en moindre quantité des acides gras de qualité, mais également d'enrichir les cookies en protéines, fer, magnésium, zinc… Un cookie sain et BON.
- Temps: 5 min
- Portions: 9
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- de farine de riz 1/2 complet
- de noisettes moulues
- pincées de levure
- de sucre de coco
- pincée de sel
- de Tahin laissé à température ambiante
- cuillère à café de graines de lin moulues + 1 cuillère à soupe 1/2 d'eau
- cuillères à soupe de lait riz/noisette
- Grains de vanille ++++++
- de chocolat à 70% de cacao