Risotto con code di mazzancolle, patate e pecorino
Il risotto con code di mazzancolle, patate e pecorino è un piatto molto semplice e delicato, perfetto per un menù di pesce semplice.
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Riso Vialone Nano: 360 gr
- Scalogno: 1
- Patate: 250 gr
- Mazzancolle: 30
- Pecorino di Pienza: 40 gr
- Carota: 1
- Sedano: 1 gambo
- Prezzemolo: 1 mazzetto
- Vino bianco: qb
- Brodo: qb
- Zenzero fresco: qb
- Olio evo: qb
- Sale: qb
- Pepe: qb