Tarte aux pommes
Pour cette délicieuse tarte aux pommes cuite dans le Big Green Egg, préparez une base de pâte sablée. Cette pâte est également connue sous le nom de pâte 1-2-3, car elle est composée d’une part de sucre, de deux parts de beurre et de trois parts de farine. Mais ce qui fait l’originalité de cette recette de tarte aux pommes, ce sont la garniture et le nappage. Cette garniture se compose de pommes, de raisins secs et de frangipane, une crème d’amande qui donne encore plus de goût à la garniture. La touche finale est le nappage de pâte d’amande, qui devient bien croustillant en cuisant dans votre kamado.
- Temps: 135 min
- Portions: 8
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- de farine fine fleur, plus une petite quantité pour fariner
- de beurre à température ambiante, plus un peu pour graisser le moule
- de sucre en poudre
- citron bio
- gousse de vanille
- de farine fine fleur
- œuf
- de pâte d’amande
- de poudre d’amande
- de beurre à température ambiante
- c. à s. de fécule de maïs
- pommes, par exemple Elstar ou Belle de Boskoop
- de raisins secs
- Sucre glace