Pizza al nero di seppia
Ispirata all'omonimo primo, la pizza al nero di seppia è un esperimento adatto a tutti. Per l'impasto: acqua (con il nero), farina di qualità, olio evo, sale e poco lievito. Lasciar lievitare poi formare i panetti. Per il condimento: seppia già scottata con aglio, pepe rosa, prezzemolo fresco. Stendere il panetto a proprio gradimento, condire e infornare a forno preriscaldato (meglio se con pietra refrattaria). Ultimare con del prezzemolo, sale affumicato e mozzarella Santa Lucia. Buon Appetito.
- Tempo: 240 min
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina di tipo 0 o 1
- Acqua tiepida
- Nero di seppia
- Lievito di birra
- Sale
- cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- Seppia
- Prezzemolo
- Pepe rosa
- Salmone affumicato
- Mozzarella santa lucia