Zalm pekelen: recept voor pekelwater
Zalm pekelen? Hier moet je op letten Het pekelen van zalm (of andere vis) is, zoals je kunt lezen, niet moeilijk. Wel moet je op een aantal dingen letten om te voorkomen dat het misgaat. Let bijvoorbeeld op: De temperatuur van het water: Gebruik nooit warm water om het pekelwater te maken. De kans dat […]
- Tijd: 210 min
Bron: palingkopen.nl
Ingrediënten
- kilo zalmfilet
- liter water
- gram zout
- gram basterdsuiker
- laurierblad
- gram viskruiden
- Paar gekneusde peperkorrels