気泡ばっちり!ルクで作る天然酵母全粒粉カンパーニュ

気泡ばっちり!ルクで作る天然酵母全粒粉カンパーニュ

天然酵母と長時間低温発酵で外はカリカリ中もっちり。難しいカンパもルク使用で安価な家庭用電気オーブンでも簡単に焼けます。

出典: 楽天レシピ

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材料

  • リフレッシュした元種 30g
  • 強力粉 125g
  • 全粒粉 25g
  • 水 110ml
  • 塩 3g
  • 打粉(米粉など) 適量

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