Blaue Kartoffelsuppe mit Wienerli und Chips
Tolle Knolle: auch blaue Kartoffeln lassen sich zu Suppe und Chips verwandeln.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Butter
- Schalotten , grob gehackt
- blaue Kartoffeln , in Stücken
- Rotkabis , grob geschnitten
- dl Rotweinessig
- Gemüsebouillon
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf
- EL Bratbutter
- fest kochende Kartoffeln , in ca. 2 mm dicken Scheiben
- Wienerli , in ca. 1 cm dicken Scheiben
- EL Mehl
- wenig Kresse