Tagliata di manzo con scalogni e finferli al timo
Tagliata di manzo e funghi finferli: un’accoppiata vincente per chi ama la carne rossa e i frutti del bosco. Rustico e insieme elegante, questo secondo piatto gioca tutto sulla qualità degli ingredienti e sulla semplicità delle cotture.La regina della grigliaPer questa ricetta abbiamo scelto una classica costata con l’osso, da cuocere a puntino in una padella rovente, ma anche su una classica bistecchiera o, naturalmente, sul barbecue. Come suggerisce il nome, si serve affettata a trancetti spessi. Se anche voi amate questo genere di preparazione, provatela con zabaione all’erba cipollina, agli aromi con salvia e rosmarino, in crosta di cereali con salsa di senape.
- Tempo: 3000 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
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- dl di
- spicchi di
- mazzetto di