Recette de la choucroute garnie traditionnelle alsacienne
Réussissez votre choucroute recette authentique avec ce guide de chef. Un plat alsacien généreux, parfumé au Riesling et garni de charcuteries de qualité.
- Temps: 205 min
- Portions: 6
Source: RecettePainPerdu
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Ingrédients
- choucroute crue
- échine de porc demi-sel
- lard fumé paysan
- pièce jambonneau demi-sel
- pièces saucisses de Montbéliard
- pièces saucisses de Strasbourg
- pommes de terre à chair ferme
- pièces oignons jaunes
- vin blanc sec
- bouillon de volaille
- graisse d'oie ou de canard
- pièces baies de genièvre
- pièces clous de girofle
- pièces grains de poivre noir
- pincée sel fin