Curry de Korma
Découvrez le curry de Korma, un plat emblématique de la cuisine indienne, réputé pour sa sauce onctueuse et parfumée. Ce plat traditionnel, souvent servi lors des grandes occasions, marie la tendreté du poulet à une sauce riche à base de yaourt, crème, amandes et épices douces. Idéal en hiver comme en été, il séduit par ses saveurs subtiles et sa texture crémeuse, tout en restant accessible à tous les niveaux de cuisiniers.Le Korma se distingue par l’utilisation d’épices comme la coriandre, le curcuma et la cardamome, ainsi que par la touche croquante des amandes effilées. Servi avec un riz basmati parfumé, il offre un repas complet, équilibré et convivial. Essayez ce curry indien pour voyager sans quitter votre cuisine et régalez-vous d’un plat aussi savoureux que réconfortant !
- Temps: 75 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour le curry de Korma: 600 g blanc de poulet fermier
- Pour le curry de Korma: 2 oignon jaune
- Pour le curry de Korma: 2 gousses ail
- Pour le curry de Korma: 2 gingembre
- Pour le curry de Korma: 1 yaourt nature
- Pour le curry de Korma: 15 cl crème liquide entière
- Pour le curry de Korma: 40 g poudre d'amande
- Pour le curry de Korma: 30 g amande effilée
- Pour le curry de Korma: 2 piment rouge séché
- Pour le curry de Korma: 1 bâton de cannelle
- Pour le curry de Korma: 4 gousses cardamome verte
- Pour le curry de Korma: 1 c. à café coriandre moulue
- Pour le curry de Korma: 1 c. à café curcuma
- Pour le curry de Korma: 1 c. à café garam masala
- Pour le curry de Korma: 1 c. à soupe huile neutre
- Pour le curry de Korma: sel
- Pour le curry de Korma: poivre
- Pour le curry de Korma: coriandre
- Pour le riz basmati: 250 g riz basmati
- Pour le riz basmati: eau
- Pour le riz basmati: sel