Aubergine milanese
Milanese betekent letterlijk dat het op een Milaanse manier bereid is. Ofwel, met een knapperig, gepaneerd laagje aan de bovenkant. Net zoals de aubergine in dit gerecht!
- Tijd: 120 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- grote aubergines
- tl fijn zout
- olijfolie
- el bloem
- zout en peper
- eieren
- panko Japans paneermeel
- tl knoflookpoeder
- tl gedroogde oregano
- parmezaan
- spaghetti
- handvol basilicumblaadjes
- el olijfolie
- flinke tenen knoflook
- el tomatenpuree
- tomatenblokjes
- tl suiker
- el kappertjes
- flinke snuf chilivlokken
- klein snufje zout