余った野菜はマリネで保存。つまみの幅が広がります〈庄司いずみのベジつまみ⑧〉

こんにちは！ 野菜料理家の庄司いずみです。梅雨が来て、梅雨が明ければ夏本番。野菜の保存が悩ましい季節です。汗もかくし、体力の消耗のはげしい時期。ビタミンやミネラル補給に野菜は食べたいけれど…。暑い時期には、残った野菜がうっかりしたら、冷蔵庫の中で傷んでいたということもありがちです。

出典: イエノミスタイル 家飲みを楽しむ人の情報サイト

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