Soupe de coquillages avec pain au gin et aux herbes
Servie avec du pain grillé parfumé au gin et tartiné d'un beurre aux herbes, cette soupe de moules et de palourdes est un savoureux hommage à la mer.
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: Migusto
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Ingrédients
- de coquillages mélangés
- gousses d'ail
- sel
- paquet de légumes à soupe d'env. 400 g
- bouquets de fines herbes
- cs de beurre, mou
- poivre
- citron
- de pain blanc
- cs d'huile d'olive
- dl de vin blanc
- dl de fond ou de bouillon de légumes
- dl de gin
- de crème fraîche