Kreolsk gryta med chorizo och oliver
Kan köttgryta vara snabbmat? Ja, om du använder mör fläskfilé, som har kort tillagningstid. Den här grytan är att räkna som en klassiker i svenska hem. Receptet publicerades första gången 1976 i mattidningen Allt om Mat, och hette då Kreolskans söndagsgryta. Receptet kan dubbleras.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner500 g färsk skinka, tärnad 3x3 cm
- gul lök, klyftad
- msk smör
- salt och malen svartpeppar
- dl vatten
- msk koncentrerad kalvfond
- dl grädde
- chorizo, i bitar
- röd paprika, strimlad
- saltgurkor, i långa klyftor
- dl urkärnade svarta oliverTill servering
- ris