Srnčí s perníkovou omáčkou
Česká kuchyně je výborná a rafinovaná, takže se může směle srovnávat se světem! Tvrdí to šéfkuchař Jaroslav Sapík z hostince U Koně v Klokočné a jako důkaz nám předložil návod na srnčí hřbet s perníkovou omáčkou.
- Čas: 190 min
- Porce: 5
Zdroj: Apetit Online
Suroviny
- srnčí maso
- PL slunečnicový olej
- špek
- ks mrkev
- ks celer
- ks petržel
- ks šalotka
- ČL jalovec
- vývar
- PL rajčatový protlak
- PL švestková povidla
- datle
- koňak
- PL perník
- ks citron
- víno červené
- snítek petrželka
- ks bobkový list
- snítek tymián
- snítka šalvěj
- snítky estragon
- fazolky zelené
- ČL krupicový cukr
- plátků perník
- PL máslo
- krupice
- ks vejce
- špetka muškátový oříšek
- PL petrželka