Weisse Spargel mit Zitronen-Gel, Estragon-Öl und Vinaigrette
Weisse Spargel mit Zitronen-Gel, Estragon-Öl und Vinaigrette Schonend gegarte weiße Spargeln mit Zitronen-Gel, Estragon-Öl und Vinaigrette. Frisch und aromatisch ausgewogen.
- Portionen: 4
Quelle: vzug.com
Zutaten
- Zitronensaft
- Wasser
- EL Zucker
- Agar-Agar
- Sonnenblumenöl
- mildes Olivenöl
- Estragon
- Petersilie
- weiße Spargel
- pflanzliche Alternative zu Butter
- TL Zucker
- TL Salz
- TL Dijon-Senf
- EL Weißweinessig
- EL Olivenöl
- EL Rapsöl
- EL Gemüsesuppe
- Schalotte
- Steckdose Zucker
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- essbare Blüten