Avokadosallad med bönor, havreris och srirachamayo
En avokadosallad som har både krispighet och krämighet, protein och kolhydrater samtidigt som den är god och mättande! Jag använde havreris i botten som jag smaksatte med persilja och salt men det går lika bra med bulgur, couscous eller quinoa t.ex. Salladen är helt vegetarisk och nästan vegansk (förutom srirachamajonäsen som man enkelt kan byta...Read More
- Portioner: 4
Källa: Matinspo.se
Ingredienser
- Avokado: 4 st
- Havreris: 3 dl
- Rostad lök: 8 msk
- Persilja: 2 msk
- Sriracha mayo
- Blandsallad
- Svarta bönor: 2 paket
- Paprikapulver: 1 msk
- Majs: 1 burk
- Spiskummin: 1.5 tsk
- Paprika grön: 1 st
- Rödlök: 1 st
- Lökpulver: 1 tsk
- Rapsolja: 1 msk
- Salt