Penne all'arrabbiata con un tocco della Sora Lella

Un classico della cucina romana, veloce e piccante, nato per scaldare il palato con pochi ingredienti essenziali: aglio, peperoncino, pomodori pelati e prezzemolo. In questa variante ispirata alla Sora Lella, si aggiungono dei funghi porcini secchi ammollati, che regalano al sugo una profondità terrosa e un profumo avvolgente, senza tradire lo spirito rustico del piatto. Una piccola deviazione dalla versione canonica, ma con tutto il rispetto per la tradizione.

• Tempo: 25 min
• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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