Frittatina di spaghetti saltati alla milanese con ragù di osso buco, crema di parmigiano allo zafferano e gremolada
I classici della tradizione culinaria italiana prendono una nuova forma e una nuova vita in questa rivisitazione
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- Knorr Brodo Manzo Granulare Senza Glutine 1 Kg
- ossobuco
- vino bianco
- sedano
- Olio Extra Vergine di Oliva
- carote colorate
- scalogno
- burro
- cipolla bianca brunoise
- Knorr Primerba Timo
- nr foglie di alloro
- Knorr Fondo Bruno Legato Demi-Glace
- prezzemolo sminuzzato
- buccia di limone grattugiata
- aglio tritato
- spaghetti
- parmigiano
- nr uova intere
- besciamella
- Knorr Mise en Place allo Zafferano 800 Gr
- panna
- nr foglie di prezzemolo essiccate