Cucunci sott'aceto

Mettere i cucunci sotto sale per 2/3 GG. coprirli con pellicola, fare dei fori, per fare entrare l'aria. Trascorso il tempo sopraindicato noterete che i cucunci a ranno perso la loro acqua di vegetazione . Ora dovrete sciacquarli e asciugarli bene . Preparare una salamoia di acqua ed aceto e versarla nei vasetti sterilizzati dove avrete messo i cucunci. Aggiungere a piacere del peperoncino. Mettere i vasetti a bollire x 20 minuti. Riporre in dispensa per 30 gg.

• Porzioni: 1

Fonte: Al.ta Cucina

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