Lachsbällchen mit Zucchini-Tomaten-Eintopf – mediterran, leicht & aromatisch
Diese Lachsbällchen auf einem mediterranen Zucchini-Tomaten-Eintopf sind ein sommerliches Hauptgericht voller Aromen. Der zarte Fisch trifft auf würzig geschmortes Gemüse – leicht, gesund und raffiniert.
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Genuss-Suche.de
Zutaten
- Gramm frisches Lachsfilet
- Ei
- EL Zitronensaft
- TL Dijon-Senf
- EL Frischkäse oder Sahne
- EL Semmelbrösel
- TL Dill oder Petersilie
- Salz
- Etwas Butter oder Öl zum Anbraten
- Zucchini
- Gramm reife Tomaten
- kleine Zwiebel
- Knoblauchzehe
- EL Olivenöl
- TL Oregano oder Thymian
- Frisches Basilikum zum Garnieren