Grünkohl-Eintopf - klassisch oder vegetarisch
Egal ob klassisch mit Fleisch oder aus pflanlichen Zutaten zubereitet: Grünkohl-Eintopf steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Langsam geschmort wird er mild und aromatisch. Die direkt mitgegarten Kartoffeln und Karotten binden den Eintopf auf natürliche Weise und sorgen dafür, dass auch das Auge gerne mitisst.
- Zeit: 140 Min.
- Portionen: 4
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- frischer Grünkohl oder 600 g TK-Grünkohl
- Zwiebeln
- mittelgroße Karotten
- festkochende Kartoffeln
- EL Pflanzenöl
- Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- EL zarte Haferflocken zum Andicken
- Prise Muskat
- Blätter Lorbeer
- Kochwurst, Kasseler oder Pinkel pro Portion
- vegetarische oder vegane Würstchen oder 50 g Räuchertofu pro Portion
- Glas abgetropfte Kichererbsen