Polpettine di melanzane al forno al profumo di menta
Polpettine vegetariane di melanzane arrostite, parmigiano e menta, gratinate al forno. Saporite e leggere, con il trucco per eliminare l'amaro e l'acqua in eccesso.
- Tempo: 115 min
- Porzioni: 4
Fonte: cookin.it
Ingredienti
- Melanzane grandi
- Uovo
- Parmigiano grattugiato
- Pangrattato
- qualche foglia Menta tritata
- cucchiai Olio d'oliva
- q.b. Sale e pepe