Espaguetis integrales con berenjenas asadas y menta
¡Los espaguetis integrales con berenjenas asadas y menta son un excelente primer plato vegetariano que combina sabor y ligereza!
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Spaghetti integrales 320 g
- Berenjenas 600 g
- Ricotta de vaca 30 g
- Piñones 20 g
- Menta 8 hojas
- Aceite de oliva virgen extra 50 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente