Koreansk råbiff – yukhoe
Yuk betyder kött och hoe betyder rå, så det här är den koreanska varianten på råbiff. Receptet är skapat av Erik Videgård.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner
- lamminnanlår, grovmalet eller finhackat
- msk risvinäger
- msk ljus soja
- msk sesamolja
- msk rostade sesamfrön
- vitlöksklyftor, finhackade
- msk färsk ingefära, finhackad
- msk salladslök, gröna delen i tunna skivor
- msk koreansk kochujang-pasta
- salt och malen vitpeppar
- Till servering
- äggulor
- sesamfrön
- päron, skalat och strimlat
- rättika, skalad och strimlad
- msk pressad limesaft