ササミときゅうりのさっぱりレモン塩糀和え
塩糀で漬けることで、硬くなりがちな鶏ササミもふっくらやわらかく加熱できます。きゅうりとレモンを合わせてさっぱりした和え物に仕上げます。 いりごまは、指先でひねって潰すようにしながらかけることで香りが出ます。
- 時間: 15 分
- 分量: 4
出典: イチビキ 公式サイト
材料
- 鶏肉 4本
- 塩糀 270g 大さじ1
- きゅうり 1本
- 塩糀 270g 大さじ2
- レモン果汁 大さじ1と1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 白いりごま 小さじ1
塩糀で漬けることで、硬くなりがちな鶏ササミもふっくらやわらかく加熱できます。きゅうりとレモンを合わせてさっぱりした和え物に仕上げます。 いりごまは、指先でひねって潰すようにしながらかけることで香りが出ます。
出典: イチビキ 公式サイト