Madeleines à l'huile d'olive et au citron

On vous révèle tous les conseils pour obtenir des madeleines parfumées, moelleuses et bien bombées, c'est super facile. Les madeleines font définitivement partie de nos douceurs régressives préférées. Et pour les rendre plus «adultes», on vous propose une recette qui sent bon le soleil avec du miel, du citron et de... l'huile d'olive ! Oui, l'huile d'olive dans les desserts c'est vraiment super bon. Ça apporte une saveur particulièrement addictive. Vous pourrez remplacer les zestes de citron par des zestes d'orange si vous le souhaitez et à vous de vous régaler pour le goûter ! Pour bien réussir la cuisson des madeleines et obtenir une jolie bosse, il faut créer un choc thermique. C'est pour ça qu'on laisse reposer la pâte une nuit de préférence (minimum deux heures) puis de nouveau un tour au frais dans les moules et enfin, on enfourne dans un four très chaud. C'est grâce à cette technique que les madeleines sont super moelleuses, vous verrez, ça fait toute la différence !

• Temps: 25 min
• Portions: 4

Source: Demotivateur

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