Tortino di cardi
Il tortino di cardi è un contorno ricco e saporito da preparare con poco tempo, dopo aver lessato i cardi in acqua acidulata al limone. Due le accortezze quando si mondano i cardi: eliminate i filamenti e le parti dure, altrimenti si ripropongono mentre si mangiano e si rischia di rovinare il gustoso contorno.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- grosso cardo
- Succo di 1/2 limone
- gr di caciotta fresca
- gr di mozzarella
- gr di parmigiano grattugiato
- di panna da cucina
- cucchiaio di farina
- Peperoncino in polvere
- Olio di oliva q.b