Cocktail rinfrescante pesca e basilico

Mi piace prepararlo nei pomeriggi molto caldi, quando ho pesche mature da usare subito e voglio qualcosa di fresco senza appesantire. La parte più bella è il contrasto tra la base fruttata, leggermente vellutata, e le bollicine fredde che la alleggeriscono. Il basilico si sente appena, ma dà un profumo verde che rende il bicchiere più interessante. Il trucco è non schiacciare troppo le foglie: se si rompono troppo possono lasciare una nota amara. Se preferisci una texture più liscia, filtra bene la purea prima di servirla.

• Tempo: 20 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

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