Blanquette de volaille, légumes à la tahitienne, riz basmati
Inspirée de la traditionnelle blanquette, celle ci nous fait voyager en Polynésie. Dans notre version la volaille est roulée et cuite à basse température et se présente comme un bonbon, et est cuisinée avec des petits légumes croquants de saison, le tout dans un bouillon parfumé au lait de coco et lime.
- Temps: 35 min
- Portions: 2
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- Riz basmati
- Poitrine de poulet
- Lait de coco
- Carotte jaune, tranchée
- Haricots verts plats, équeutés
- Carotte orange, tranchée
- Champignons, tranchés
- Bouillon de légumes
- Champignons shiitake, tranchés
- c. à soupe Huile de tournesol, haute température
- Sel fin, au goût
- tige Citronnelle, écrasée
- Mélisse, hachée
- pièce Citron vert, pressé
- Poivre blanc moulu, au goût
- pièce Oignon cebette, tranché
- c. à café Maïzena