Petti d'anatra all'arancia

Tratta da La cucina di casa del Gambero rosso, questa ricetta di Annalisa Barbagli propone un accostamento classico - quello tra la carne d'anatra e l'arancia - in una versione più semplice e meno impegnativa dell'anatra intera cotta in forno - utilizzando i petti dell'anatra cotti sul fornello e nappati con un sugo a base di succo e buccia d'arancia con un'aggiunta di liquore all'arancia. Le dosi qui proposte sono per 4-5 persone.

Fonte: Cucina di gusto

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