Aardbeien daifukumochi
Yoko Inagaki: “Het lijkt erop dat mochi plotseling een trend is geworden in het Westen. Maar het gekke is dat deze westerse mochi heel anders is dan onze Japanse. Voor Japanners zijn traditionele mochi witte, vierkante of ronde hapjes gemaakt van kleefrijst. Ze zijn zeker niet altijd gezoet, zijn niet gekleurd en ze zijn ook niet altijd gevuld. Als mochi gevuld is met traditionele zoetebonenpasta, noemen we het daifuku.”
- Tijd: 20 min
- Porties: 3
Bron: Foodies
Ingrediënten
- kleefrijstmeel
- water
- el kristalsuiker
- handje bloem om te bestuiven
- azukibonenpasta
- verse kleine aardbeien