Carpaccio di Porchetta con chutney di Loti e Melograna

Siamo in Autunno vorrei spendere due parole per questo Antipasto di Terra ,e un classico della Porchetta che ho visto in primis di allinearlo con sapori freschi e di prima qualita'.La,dolcezza del frutto Loti porta un leggero retrogusto gelatinato per poi arricchire la carne speziata .e alla fine il croccante del Tarallino al finocchietto insieme all'acidita' del Melograna

• Tempo: 180 min
• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

Importa nel mio ricettario