Kitchari
Il Kitchari è un piatto noto nella medicina ayurvedica perché si dice che favorisca in modo uniforme tutti i dosha o sostanze vitali. Questo piatto è una profumata combinazione di spezie, fagioli mungo verdi e riso basmati. Perché il piatto risulti ancora più aromatico potete aggiungere anche dello zenzero fresco grattugiato e dei semi di senape.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 2
Fonte: Donat
Ingredienti
- di fagioli mungo verdi
- di riso basmati
- d'acqua
- cucchiaio di olio di cocco
- cucchiaino di cumino
- cucchiaino di zenzero in polvere
- cucchiaino di curcuma in polvere
- di pepe
- cucchiaini di sale marino
- Aggiungere a piacere: coriandolo, prezzemolo, una fetta di limone